Curso Guía de Buenas Prácticas sectores alimentarios

El Curso de Guía de Buenas Prácticas para Sectores Alimentarios está diseñado para proporcionar los conocimientos necesarios en la implementación y mantenimiento de sistemas APPCC en sectores específicos como panaderías, carnicerías, heladerías, sector hortofrutícola y almazaras.

Este programa combina teoría y práctica para asegurar una correcta comprensión de las buenas prácticas de higiene según el Reglamento (CE) Nº 852/2004, adaptadas a cada sector específico.

Duración: 4 horas

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Objetivos del curso

Implementar eficazmente las guías de Prácticas Correctas de Higiene específicas para cada sector.
Desarrollar competencias para mantener y mejorar los sistemas APPCC sectoriales.
Garantizar el cumplimiento de la normativa europea en materia de higiene alimentaria.
Optimizar los procesos de control y supervisión en la industria alimentaria.

¿A quién va dirigido el curso?

El curso está dirigido a:

Responsables de calidad y producción en industrias alimentarias.
Miembros de equipos APPCC.
Técnicos y profesionales del sector alimentario.
Consultores y asesores de empresas alimentarias.
Profesionales de sectores específicos: panaderías, carnicerías, heladerías, etc.

Contenido del curso

3 secciones

El programa está estructurado para proporcionar una formación completa en buenas prácticas sectoriales.

Unidad 1: Marco Normativo y Fundamentos

Reglamento (CE) Nº 852/2004 y su aplicación sectorial.
Requisitos específicos por sector alimentario.

Unidad 2: Implementación de PCH Sectoriales

Guías específicas por sector (panadería, carnicería, heladería, etc.).
Adaptación de protocolos según actividad.

Unidad 3: Sistema APPCC Sectorial

Identificación de puntos críticos específicos por sector.
Medidas de control y verificación adaptadas.

Legislación

Reglamento (CE) Nº 852/2004 del parlamento europeo y del consejo de 29 de abril de 2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios.

Beneficios del este curso

✔️ Doble Modalidad: Disponible en formato presencial y online para mayor flexibilidad.
✔️ Material Especializado: Manual elaborado por ICSAM específico para cada sector.
✔️ Certificación Oficial: Certificado acreditativo tras superar la evaluación.

Bonificación a través de FUNDAE

Este curso puede ser bonificado a través de FUNDAE para trabajadores en régimen general. Para conocer el precio bonificado y obtener información sobre precios especiales para grupos, realiza tu consulta.

Inscripciones y Consultas

Para más información sobre el curso, precios especiales para grupos y la posibilidad de bonificación, contáctanos directamente. Nuestro equipo estará encantado de ayudarte y proporcionar toda la información necesaria.

Preguntas frecuentes

Aquí encontrarás respuestas a las preguntas más comunes sobre el curso.

¿Qué modalidad de formación es más recomendable?

Ambas modalidades son igualmente válidas. La presencial ofrece interacción directa con el formador, mientras que la online permite mayor flexibilidad horaria.

¿El material está adaptado a mi sector específico?

Sí, el curso proporciona materiales y contenidos específicos según el sector alimentario del alumno.

¿Cómo se realiza la evaluación?

La evaluación consiste en una prueba final que abarca todos los contenidos estudiados durante el curso.

¿El certificado tiene validez oficial?

Sí, el certificado está acreditado por ICSAM y es válido para demostrar la formación en buenas prácticas de higiene.

¿Puedo realizar el curso si no tengo experiencia previa en APPCC?

Sí, aunque es recomendable tener conocimientos básicos sobre higiene alimentaria.