- Conceptos básicos y marco normativo.
- Importancia del APPCC en la industria alimentaria.
El Curso Inicial del Sistema de Autocontrol APPCC introduce a los participantes en el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC), una metodología internacionalmente reconocida para garantizar la seguridad alimentaria. Este sistema preventivo permite identificar, evaluar y controlar los peligros significativos para la inocuidad de los alimentos en cualquier etapa de la cadena alimentaria.
Este programa, que cumple con el Reglamento (CE) Nº 852/2004, ofrece una formación práctica y efectiva en la implementación del sistema APPCC.
Duración: 4 horas
Curso presencial de 4 horas impartido por profesionales especializados. Incluye manual formativo ICSAM y certificado acreditativo tras superar la evaluación.
El curso está estructurado para proporcionar una base sólida en el sistema APPCC.
Este curso puede ser bonificado a través de FUNDAE para trabajadores en régimen general. Para conocer el precio bonificado y obtener información sobre precios especiales para grupos, realiza tu consulta.
Para más información sobre el curso, precios especiales para grupos y la posibilidad de bonificación, contáctanos directamente. Nuestro equipo estará encantado de ayudarte y proporcionar toda la información necesaria.
Aquí encontrarás respuestas a las preguntas más comunes sobre el curso.
APPCC significa Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico. Es un sistema preventivo que permite identificar, evaluar y controlar los peligros significativos para la seguridad alimentaria, garantizando la producción de alimentos seguros para el consumidor.
No se requieren conocimientos previos específicos, aunque es recomendable tener experiencia en el sector alimentario.
Sí, el certificado emitido por ICSAM está reconocido y cumple con la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria.
Se realiza una prueba evaluativa al finalizar la formación para verificar la asimilación de los conocimientos.
El curso combina teoría con ejemplos prácticos y casos reales del sector alimentario.
Durante el curso se abordarán ejemplos aplicables a diferentes sectores de la industria alimentaria.
